Uz brojne turističke bisere i lokacije, pravi zvjezdani status u Poreču, vjerovali ili ne, uživa i – bakalar! Obitelj Benko u Istru je dovela proizvodnju ribe koja se tamo uopće ne lovi, ali je postala prepoznatljiv proizvod ovoga kraja.
Tajni sastojak koji je bakalar doveo u trgovine, restorane i domove, i to ne samo u važnim prigodama. Jer dok ostatak Hrvatske ovu ribu jede uglavnom pred blagdane, takva blagdanska atmosfera ovdje vlada – svaki dan.
